第37章 清洁去污篇(3)

市场出售的油烟净具有去油力强、碱性适度的特点，且洗后具有光亮、防尘、防油的多重作用，带有喷雾器，使用方便，为经常清洁提供了条件。

用这种油烟净清洗油烟机，只需每次做完饭略喷一点，稍置数分钟，用湿布一擦即净。

清洗叶片，也只需在停机时向叶片喷上少许，将叶片润湿，稍置片刻，一开机，被溶解的油污就被甩掉流进油盒了，达到油烟机永不沾油、不用费力大洗、更不需拆洗的目的。

5.炊具的清洁消毒

炊具即为做菜做饭的器具，在家庭中常用的炊具有锅、铲刀、饭勺、汤勺、汤漏、捞勺、菜叉以及打蛋器、食品夹、冰淇淋器、印模等等。

清洗这些炊具，常用方法是在洗洁精稀释液中，用抹布、清洁球或刷子，清除这些炊具表面的油腻或食物残渣。而对于一些竹制或木制的炊具，还得注意刮除其丝丝缝缝中可能嵌镶的残垢，然后用温水冲洗干净。

家庭炊具消毒的常用方法有煮沸消毒法、酒精烧灼法、直接在火灶上烧法、用电子消毒柜消毒法等。

煮沸消毒法适于能浸没于锅里的较小炊具，如小巧的铲刀、汤勺、汤漏等。直接火上焚烧法，适于久烧不变形的由金属类制成的炊具，如打蛋器、仪器夹等，但用该法消毒可能因烟熏而使炊具出现黑纹，应及时在清洁温水中冲洗。

在对炊具清洗并消毒后，要放置于固定的清洁架或橱柜里，以防清洗消毒前功尽弃。

6.炉具瓦斯炉的清洁

炒菜时，溅到瓦斯炉面上的汤汁油渍，如不及时清除，可能会将出火孔堵塞住，影响燃烧效能。最好的办法是，每次煮完菜后，在瓦斯炉还有余热时用湿抹布擦拭一遍，如果炉子冷却之后再清理，污垢水渍就较难去除了。

如炉面污垢较难去除时，宜采用中性清洁剂，并以较细的丝瓜络布刷洗，也可用小苏打粉加热水代替清洁剂，忌用金属钢刷及酸碱性较强的清洁剂，以免损坏炉面。

除了炉面之外，瓦斯炉架和炉嘴都可拆装，需定期清洗，用铁丝刷刷去炉嘴的碳垢，以免炉嘴堵塞造成瓦斯燃烧不完全，影响家居安全，可从炉火颜色是否变红来判断。

拆洗的炉嘴一定要等到完全干燥才可装回去，避免潮湿影响瓦斯燃烧。同时，要定期以肥皂水检查瓦斯橡皮管的接口是否有松动漏气，防止发生意外事故。

7.电饭锅的清洗常识

电饭锅主要用于煮饭，内锅底的脏物主要是饭粒的焦渣，电饭锅的外漆也经常由于高温米汤的溢出而被腐蚀，使外壳的烤漆脱落。开关与安全装置还会因为污物或饭粒的进入而失灵。清洗电饭锅主要有下面4个方法：

1.铝质内锅可用热水浸泡后再刷洗。

内锅受碱或酸的作用会被腐蚀产生黑斑，可用去污粉擦或用醋浸泡过夜后除净。

2.电饭锅外壳上的一般性污迹，可用洗洁灵洗衣粉的水溶液进行清洗。

3.当电饭锅内部控制部位有饭粒或污物掉进去时，应用螺丝刀取下电饭锅底部的螺钉，揭开底盖，将其中的饭粒、污物除掉。

4.若有污物堆积在控制部位某一处时，可用小刀清除干净后，用无水酒精擦洗。但需注意，不能损伤电路控制装置。

8.醋除铜火锅铜锈

铜火锅是用铜料制成的，盛水的部分为紫铜，其余部分则为黄铜。然而，若铜火锅停用一段时间后，火锅表面的铜与水和氧发生化学反应，会生成一层绿色的铜锈——碱式醋酸铜和硫酸铜，这两种化学物质均有毒性。

因此，在使用铜火锅前一定要特别注意，如铜火锅已生锈，可用布浸蘸食醋，再加点盐擦拭，一定要把铜锈彻底刷洗干净再使用，这样就不会在吃火锅时误食铜锈而中毒了。

9.清除微波炉顽垢

微波炉用过后若不随即擦拭，很容易在内部结成油垢，所以只好用特别的招数除垢：将一个装有热水的容器放入微波炉内热两三分钟，让微波炉内充满蒸气，这样可使顽垢因饱含水分而变得松软，容易去除。

清洁时，用中性清洁剂的稀释水先擦一遍，再分别用清水洗过的抹布和干抹布作最后的清洁，如果仍不能将顽垢除掉，可以利用塑料卡片之类来刮除，千万不能用金属片刮，以免伤及内部。

最后，别忘了将微波炉门打开，让内部彻底风干。

10.去除微波炉腥味

将半杯水中加入柠檬皮或柠檬汁，不盖盖烧5分钟，用湿布蘸汁擦拭微波炉内部，即可将烹调带来的腥味去除。

因烧炒鱼、肉等造成微波炉腥味，可将半杯醋烧开，待晾温后用以擦拭微波炉的里面，腥味即可消除。

11.驱散微波炉里的焦煳味

用微波炉烹饪食物很容易烧煳，可以用微波炉专用碗盛半碗水，里面加入4勺白醋或者4勺柠檬汁，然后放入微波炉中加热5分钟，等到混合液体沸腾后关闭微波炉，但是不要急着打开门，而是要等15分钟左右再把混合液取出。

让微波炉的门一直开启，保持通风，这样焦煳味就会慢慢散去了。

12.茶叶可除铁锅腥味

铁锅中烹制了鱼或其他有腥味的东西以后，可以在铁锅里放点儿茶叶，加上水煮一会儿，腥味就除去了。

13.白酒可除铁锅鱼腥味

有鱼腥味的铁锅或其他器皿，用清水洗净控干，再用白酒10~15克涂擦一遍，待晾干后，即可去除鱼腥味。

14.番薯皮可去新铁锅铁味

在新铁锅内煮食时，常会产生一种铁味，令人不快。可把番薯皮放一些在锅内煮一会儿，然后倒出，将锅洗净，新铁锅的铁味就可以去掉。

15.土豆皮巧除铁锅铝锅水垢

铁锅、铝锅底有了污垢，只需在锅内放些土豆皮，加水煮一下，水垢即可去除。

16.碱水刷锅可保铁锅光泽

铁锅里容易积上油垢，可以用钝器把油垢铲掉，然后用浓热碱水洗刷。铁生锈的快慢和环境的酸碱度关系很大，在碱性环境中，铁不易生锈。因此，经常用碱水刷锅，可以保持铁锅的光泽。

17.西红柿可去除铝器油污

铝锅铝盆等用久了，表面发暗，油污难除，如用西红柿蒂、皮等加水在铝器中煮，因西红柿含较多果酸，可与铝器表面氧化层及油污发生化学反应，将油污除掉，恢复铝器的原有光泽。

18.碱水易洗净熬糖汁的锅

要刷洗熬制过糖汁的锅，可用碱水边煮边洗，这样容易洗净。

19.马铃薯皮易洗不锈钢炊具

把马铃薯皮撒在不锈钢碗盆内，再倒入清洁剂擦拭，就很容易清洗干净。

20.去除锅巴的小窍门

锅巴粘在锅底上不易去除，如果往锅里加点碳酸氢盐、漂白剂和开水再洗刷，就容易多了。

21.用木炭块巧去铝锅焦迹

如果铝锅在煮饭时留下了焦迹，可取木炭块带水擦，即可将焦迹除掉。

22.巧除壶垢3法

方法一：先把空壶放在火上烘烤，当水壶一丝水蒸气也不冒时，取下立刻浸入冷水盆中，但不要让水进入壶内。由于铅、铁等金属和水垢的膨胀系数相差很大，壶底接触冷水后急剧收缩，厚厚的水垢就会碎裂，成块脱落。

方法二：铝壶中积起一层水垢，水垢与铝壶底紧密连接，不易去除，如在烧水时，放一小匙苏打，煮几分钟，水垢就很容易去掉。

方法三：将积有水垢的壶内盛上半壶水，使其完全结冰，将壶底朝上，骤然浇上滚烫的热水，水垢便从壶底及壶壁上完全剥落。

23.鸡蛋壳巧洗盛油器皿

鸡蛋壳捣碎与水同放在油器中，摇晃几分钟，再静置一会儿，反复数次。洗刷后倒出浊水，再用清水洗刷几次，即可去掉油腻残物。

24.墨鱼骨去盛油器皿油污

墨鱼（乌贼）骨捣碎，加热水放入油器中，静置一小时，再用力摇晃，反复数次。洗刷后，再用清水洗刷几次，即可去掉油腻残物。

25.沙子可除盛油器皿油污

干净沙子一把，加适量清水放入油器中，用力摇晃几分钟。倒出浊水，用清水洗刷几次后，即可去掉油腻残物。

26.热石灰加温水可去器皿油污

热石灰加温水放入油器中，不断摇晃。清水倒出，用剩余石灰液洗刷后，即可去掉油腻残物。

27.木屑加碱去油器残物

木屑加少量碱，加温水放入油器中不断摇晃。洗刷后倒出浊水，再用清水洗刷几次，即可去掉油腻残物。

28.用洗米水可去菜板腥味

菜板用后如果留有鱼、肉等腥味，可用溶有食盐的洗米水洗擦，然后再用热水洗净，竖起晾干，腥味随之消除。

29.食醋可除玻璃制品污迹

厨房里的玻璃制品（特别是灯泡），常常被油烟熏黑，不易清洗，可以用抹布蘸些温热的食醋擦拭。或者在要擦的玻璃制品上先涂一层石灰水，干后用布擦净。

30.醋盐水可刷洗多种器皿

珐琅器具、玻璃制品以及陶器用久了会有污垢，用醋与少许食盐的混合液刷洗即可完全除掉。

31.柠檬皮去除水池异味

洗碗池难免会有一股异味，如果在洗碗池排水口处放置柠檬皮，并定期更换，便能消除难闻的气味。

32.巧除菜板细菌3法

木质菜板上有肉眼看不见的无数个洞穴，用菜板切菜切肉时，残渣和汁液就留在这些洞穴中，成了各种病菌的培养基。

据检测，使用过7天的菜板的表面，每平方厘米有病菌20多万个，这对人的健康无疑是个威胁。要去除菜板细菌，可用以下3种方法：

1.刮板撒盐消毒法。

每次用过菜板后，刮净板面上的残渣、油渍，往菜板上撒些盐，这样即可灭菌，又能防止菜板干裂。

2.刷烫消毒法。

用硬刷和开水冲刷菜板，可去除板上的大部分细菌。

3.药物消毒法。

在2千克水中加入5%的新洁尔灭8~16毫升，将菜板浸泡10~15分钟即可杀菌。在5千克水中放入漂白粉精片10片，将菜板浸泡10~15分钟，或用加入洗洁净的热水刷洗菜板，也可以起到去油灭菌的作用。

经药物和洗洁净刷洗过的菜板，要注意用清水冲洗干净后才能使用。

33.用生姜片巧除菜刀腥味

切过鱼、肉的菜刀会留有腥味，可先用清水冲洗、揩干，然后用生姜片擦拭，即可解除腥味。

34.盐末儿可去刀上的葱蒜味

切过葱、蒜的刀有很重的气味，用盐末儿一擦，气味就消除了。

家具清洗

1.家具清洗有禁忌

在清洁保养家具的同时，有4点必须注意：

1.勿以粗布或旧衣当抹布。

擦拭家具时，最好使用毛巾、棉布、棉织品或法兰绒布，至于粗布、有线头的布或有按扣、缝线、纽扣等会引起刮伤的旧衣服，就必须避免使用。

2.勿以肥皂水或清水清洗家具。

因肥皂不能有效地去除堆积在家具表面的灰尘，也无法去除打光前的矽砂微粒，反而会让家具变得黯淡无光；而且水分若渗透到木头里，还会导致木材发霉或局部变形，减短使用寿命。

3.勿以干布擦拭家具。

由于灰尘是由纤维、沙土和矽土构成，许多人习惯以干布擦拭家具表面，导致这些细微颗粒在家具表面留下细小的刮痕。

2.除家具4种浅痕

1.烫痕。

家具漆面上不慎留下白色烫痕，一般只要用酒精、花露水、煤油或浓茶水弄湿的布擦拭即可。

2.烧痕。

烟火或未熄灭的火柴在家具漆面留下焦痕，若是漆面烧灼，可在牙签上包一层细纹硬布，轻轻擦抹痕迹，然后涂上一层薄蜡，焦痕即可缓解。

3.擦伤。

如果家具漆面擦伤，未触及漆下木质，可用同家具颜色一样的蜡笔或颜料，在家具的创面涂抹，以覆盖外露的底色，然后用透明的指甲油薄薄地涂上一层即可。

4.水渍痕。

如家具上有水渍痕，可用湿布盖在痕印上，然后用电熨斗小心地按压湿布数次，痕印即可消失。

3.淘米水可用来洗家具

刚油漆好的家具，有一股难闻的油漆味，用软布蘸了淘米水反复擦拭漆器，再用清水擦净，能涂油漆味，还能除去污垢。

4.金属器具如何除锈

1.金属画框除锈。

金属画框生了锈，可用马铃薯皮去擦，就可把锈擦去。

2.银器去锈。

银汤匙或其他银器生了锈，用牙膏擦，即可擦得光亮。

3.除铜锈。

要除掉铜锈，可以采用这种方法：用160克细木屑、60克化石粉，240克麦麸子和在一起倒入50克左右的醋，调成浆糊一样，涂在铜器上，风吹干后，铜锈就脱掉了。

5.清洁玻璃的小窍门

容易沾染油污的橱柜玻璃要经常清理，一旦发现有油渍时，用洋葱的切片擦拭就可以了。

也可使用保鲜膜和沾有洗涤剂的湿布来擦拭。首先，将玻璃全面喷上清洁剂，再贴上保鲜膜，使凝固的油渍软化，过10分钟后，撕去保鲜膜，再以湿布擦拭即可。

如果有花纹的毛玻璃脏了，可用沾有清洁剂的牙刷顺着图样打圈擦抹，同时在牙刷的下面放条抹布，防止污水滴落。

当玻璃被贴上不干胶贴纸，可用刀片将贴纸小心刮除，再用指甲油的去光水擦拭，就可以全部去除了。

6.磨光家具去污法

将石蜡切碎装入瓶内，然后加入六七倍煤油或汽油，将瓶置于盛有热水的容器内，隔瓶加热至石蜡全部溶化，再用布或刷子蘸取石蜡液，涂于镀光家具生污的部位，即可除去污斑。

7.原木家具的清洁窍门

用水质蜡水直接喷在原木家具表面，再用柔软干布抹干，家具便会变亮。

8.面糊去除窗纱污迹

用热水将100克面粉搅成面糊，趁热将面糊刷在窗纱的两面，10分钟后，用刷子反复刷擦，再用清水冲洗，即可除去窗纱上的油腻和污迹。

9.清洁柚木地板的窍门

柚木地板被水浸后，容易出现膨胀开裂及弯曲现象。清洁时，可用较湿的抹布擦一下，随即用布抹干即可。若想保持地板光亮，可定期打蜡。

10.塑胶地板忌水

为防止清洁剂及水分和胶质起化学作用，造成地板面脱胶或翘起，清洁塑胶地板后，必须尽快让水分蒸发。

11.门窗的清洁窍门

门窗如果因为氧化而生锈时，可用小刀将铝锈刮去，再用肥皂水洗干净，然后用干抹布擦干，并打上蜡，擦亮，则能光亮如新。

12.洗涤灵可清洁油漆刷

刷油漆的刷子很容易黏在一起，不宜弄干净。如果把油漆刷先用布擦一下，再取一杯清水，滴几滴洗涤灵，将刷子放入一涮，漆就会立即分解成粉末状物质并失去黏性，然后用水一冲，便干净了。

13.瓷砖地板去污

瓷砖地板沾上污渍后，可用软布沾普通清洁剂轻轻擦拭，即可除去。

14.大理石地板去污

清洁大理石地板，可用稀释后的清洁剂清洗，切忌使用肥皂或苏打粉等易损伤大理石面的清洁剂。

15.木质地板去污

木质地板如果沾上饮料或胶水，必须用沾有家具油的布擦拭清除。

16.纤维地板去污

纤维地板本身大多能防尘防污，即使有污渍，也积于表面，用抹布擦拭即可。

电器保洁

1.冰箱的清洗与消毒

冰箱长期密闭，存放的食品会带入成千上万的细菌，低温环境可抑制常温细菌的生长，但对于一些嗜低温的病菌病毒，如肝炎病毒、流感病毒、大肠杆菌、沙门菌、杂色曲霉菌等病菌，冰箱零摄氏度到零下90摄氏度的低温环境仍是其生长繁殖的温床，而它们的代谢产物如硫化氢、甲硫醇、甲基胺个别发臭物质，就会让冰箱产生难闻的异味。

人们若吃了这些被细菌污染的食品，就会出现恶心、呕吐、腹痛等症状，导致痢疾、耶尔森菌肠炎和食物中毒等“冰箱病”的发生。

因此，冰箱应该经常清洗，每周至少一次清除冰箱内壁和架子表面的残汁剩饭，每月至少两次清空冰箱内部，打扫内部卫生，先用去污剂除掉污垢，然后用沾有消毒液的干净抹布擦拭消毒。

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