第3章 治病不如防病，从有害物身边走开(2)

第三，在接触熟食时不要佩戴金属戒指。手戴金属戒指接触熟食往往会对人的身体造成危害。因为人们的双手每天要从事各种各样的工作，接触带有各种病菌的物品，大量的病菌会沾在人们的手上。如果人们的手上戴有戒指，特别是那些雕花戒指的缝隙里，很容易成为各种病菌的藏身之处。人们在接触熟食时，手和戒指上的病菌就会沾到熟食上。虽然人们事先大都洗过手，但戒指边缘、缝隙和内侧等处隐藏的病菌是很难洗净的，仍然会对熟食造成污染。人吃了污染过的熟食品，往往会引起食物中毒，导致各种疾病，对人的身体健康造成损害。所以，人们在接触各种熟食品时，还是应该把戒指摘掉、将手洗净为好。

由此可见，金属首饰也并非可以随便佩戴。当然偶尔戴戴对身体也不会造成什么太大损伤，怕就怕爱美的你抱住美丽——金银首饰不放，而置健康于不顾。

6.铝制品会导致痴呆

关于痴呆症，目前仍未找出确切的治疗方法。然而，有部分研究人员却在研究各种预防对策的过程中，发现了锅罐等容器中所含的铝竟是引发痴呆症的原因之一。

目前，铝制品可能引发痴呆的证据有很多，首先便是因肾脏病进行人工透析而造成的弊害。在接受人工透析的肾脏病患者中，竟然有不少人出现了痴呆的症状，经检查结果发现，由于脑部累积了过多的铝成分，造成脑细胞异常。这些患者从透析液中吸收了铝，并且因为肾脏机能低下而明显地囤积了过多的铝，在停止人工透析治疗法之后，痴呆现象随即消失。

那么，隐藏在生活之中的铝的危害究竟有哪些呢？

首先是饮水问题。虽然含量不多，但是从水龙头流出来的水中也发现有铝成分存在。相关专家认为，由于溶于水中的铝容易为人体所吸收，因此毒性更大。

其次，比如使用铝制的锅具烹制食物，或饮用铝罐装果汁及啤酒等，都可能吃进铝。

值得注意的是，从铝制锅具中溶出的铝含量，要比水管中流出的水多上数倍。如果使用铝制器具来盛装自来水加热到沸腾，则铝的浓度将远超出最大浓度标准。

更令人担忧的是以铝罐填装的饮料，其中所含的乳酸与柠檬酸虽然具有帮助溶于水中的铝被人体吸收的作用，但是在打开罐盖之际，也可能有铝屑掉落饮料中被溶化，导致铝的浓度提高，所以不可不慎。

另外，其他使用铝的制品还包括铝门窗、化妆品等，但是截至目前，并未出现这些物品具有危险的相关报告。

在欧美国家家庭用水中含铝浓度高的地区，发生痴呆症的比例也相对较高。在发现痴呆症有效疗法之前，还是应该多加注意为好。尽量不使用铝制器具烹制食品，同时也要尽可能地选择玻璃瓶装或其他包装饮料。

7.塑料袋、保鲜膜的应用有讲究

大家对于塑料袋都不陌生，可以说，现在无论是盛放食物，还是盛放物品，几乎都能用得到塑料袋。塑料袋作为方便快捷的携带工具，已经进入了千家万户，但是，人们却往往忽略了使用塑料袋的正确方法，从而有可能对自身的健康造成不良影响。

不过，也有人对塑料食品包装盲目地抵触，总是有这样或那样的担忧，甚至还认为塑料“有毒”，但业内专家认为：塑料食品包装可放心使用，不过不要用有颜色的塑料袋装食品。

据专家介绍，目前用于包装食品的塑料聚乙烯、聚丙烯、聚酯、聚苯乙烯等，其卫生性能是合格的，用于食品包装是安全的。然而用塑料袋包装熟食、点心等直接食用的食物时，最好不要用有颜色的塑料袋。因为用于塑料袋染色的颜料渗透性和挥发性都比较强，遇油、遇热时容易渗出。如果是有机染料，其中还会含有芳烃，对健康有一定影响。

另外，不少有色塑料袋是用回收塑料制造的。由于回收塑料中杂质较多，厂家不得不在其中添加颜料加以掩盖（白色塑料袋也有可能是以回收塑料为原料的）。专家还指出，目前还没有特别有效的方法区分塑料食品袋，但有一点可以肯定，非正规厂家生产的、在街头出售的塑料袋千万不要用于食品包装。此外，如果塑料袋有特殊气味，也不能用来装食物。

当然，除了塑料袋以外，生活中应用非常广泛的还有保鲜袋和保鲜膜，而且用它们来替代塑料袋盛放食品也是一个大的趋势。那么，应用保鲜膜会不会给我们的健康造成不良影响呢？

可以说，保鲜膜、保鲜袋是人们常用的一类保鲜食品的塑料包装制品，现在有很多家庭都离不开它们——微波炉食物加热会用；在冰箱里存放食物同样会用……

人们也往往以为用了保鲜膜、保鲜袋，食品就安全、可靠了，但是，有的时候它们本身就很难让人放心，更何况是用它包裹的食品呢？据了解，目前市场上出售的绝大部分保鲜膜和常用的塑料袋一样，都是以乙烯母料为原材料。根据乙烯母料的不同，保鲜膜又分为三大类。

第一种叫聚乙烯，简称PE。这种材料主要用于食品的包装，像我们平常买回来的水果、蔬菜用的包装膜；第二种叫聚氯乙烯，简称PVC。这种材料也可以用于食品包装，但它对人体的安全性有一定的影响；第三种叫聚偏二氯乙烯，简称PVDC。主要用于一些熟食、火腿等产品的包装。可以说，在这三种保鲜膜中，PE和PVDC这两种材料的保鲜膜对人体是安全的，可以放心使用，而PVC保鲜膜则对人体危害比较大。

那么，该如何选择、购买保鲜膜呢？

从物理角度出发，保鲜膜都有适度的透氧性和透湿度，调节被保鲜物品周围的氧气含量和水分含量，阻隔空气中的灰尘，从而延长食品的保鲜期。因此，不同食品选用不同的保鲜膜是必要的。

现在市场上的保鲜膜大体分为两类，一类是普通保鲜膜，适用于冰箱保鲜；另一类是微波炉保鲜膜，既可用于冰箱保鲜，也可用于微波炉。后一种保鲜膜在耐热、无毒性等方面远远优于普通保鲜膜。因此，消费者在使用选择上要特别注意，分项使用。

最后还要提醒大家，在菜还热着时，不要裹保鲜膜，因为那样会增加菜中维生素的损失。最好等菜完全冷却后，再用保鲜膜裹。

8.染发与性命之忧

不知在什么时候，染发在中国流行起来了。这其中有年纪轻轻的小青年，为了赶时髦，将头发染成五颜六色的；也有上了年纪的老人，喜欢将花白的头发染回黑色，显得更年轻。或许你就是“染发大军”中的一员，然而你有没有注意到，染发除了会给你带来时髦与年轻之外，还能给你带来什么呢？对，那就是疾病，甚至还会带走你的生命。让我们先来看看染发的危害吧！

（1）皮肤过敏

这是由永久性染发剂中的苯二胺引起的，是所有化妆品中排在第三位的容易导致过敏的物质，前两位分别是香精和防腐剂。

（2）头发断裂，令发质受损

一般是因为染发时间过长，温度过高，染发剂的浓度过大。

（3）令头发失去光泽，这通常是由于漂白剂导致的

一般在染发之前都会先用漂白剂来氧化头发中的黑色素，漂白剂会进入头发内部，因此破坏头发表面鳞片状的毛小皮。此外，在氧化黑色素的同时，还会降低头发的张力。

（4）染发有一定的致癌几率

以苯二胺为主要成分的染发剂在允许使用的浓度下，没有明显的致癌和导致胎儿畸形的危险。倘若超过了这个浓度（当然是指一些不合格的染发产品），那就难说了。

由于改变毛发颜色的过程是一个化学反应，因此对市场上普遍使用的化学染发剂的副作用，国内外并没有多少差别，因为染发引起过敏的病人在各家医院几乎每天都能遇到，而由此导致的白血病、皮肤癌以及内脏肿瘤在临床上也很常见。

尽管染发有如此众多的危害，然而还是无法阻止一些人去染发，而且这其中老年人居然还占了不小的比例。其实，老年人白发染成黑发的行为是最危险的。

为什么这样说呢？专家认为，中老年人白发染黑，往往时间相隔很短，而且因为新发与染发的巨大色彩差而要经常满头重染，这样皮肤年复一年地吸收着染发剂，再加上自身的体质相对较差，因此更容易过敏、致癌。

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